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　　一套完整的分子蒸餾設備包括了分子蒸發(fā)器、脫氣系統(tǒng)、進料系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、冷卻真空系統(tǒng)和控制系統(tǒng)等。分子蒸發(fā)器的品種類型有很多，從而構成了多種不同的分子蒸餾裝置。
　　早期時候出現的形式是降膜式分子蒸餾器，主要特點是結構簡單，但由于液膜厚、效率差等弊端，已經很少使用了。該裝置是采取重力作用，使蒸發(fā)面上的物料變?yōu)橐耗そ迪碌姆绞?，將物料加?蒸發(fā)物就可在相對方向的冷凝面上凝縮。
　　隨著分子蒸餾裝置及工藝的發(fā)展，刮膜式分子蒸餾裝置研制成功，這種裝置可以達到很高的分離效率，只是結構上沒有降膜式分子蒸餾裝置簡單。為了使蒸發(fā)面上的液膜厚度小且分布均勻,在蒸餾器中設置了一硬碳或聚四氟乙烯制的轉動刮板。
　　分子蒸餾裝置中的這一刮板不但可以使下液層攪拌均勻，還可以加快蒸發(fā)面液層的更新，使得設備可以呈現出液膜厚度小,并且沿蒸發(fā)表面流動；被蒸餾物料在操作溫度下停留時間短，熱分解的危險性較??；生產能力大等優(yōu)點。
　　當然，刮膜式分子蒸餾裝置也有不足之處，就是液體分配裝置很難完善，很難讓蒸發(fā)表面都被液膜均勻覆蓋。而且液體流動時常發(fā)生翻滾現象，所產生的霧沫也容易濺到冷凝面上?？磥碓诜肿诱麴s裝置方面，還有很多有待完善的地方。